Poli Museo della Grappa Srlu

Erba "infiammabile"

• Pianta: Dittamo (Dictamnus Albus)
• Parte Pianta: fiore
• Proprietà della pianta: digestive, aromatiche, diuretiche, toniche, espettoranti, stimolanti, emmenagoghe, febbrifughe, antispasmodiche, galattogoghe, antielminitiche

• Descrizione:

  Burning bush è la denominazione inglese del Dictamnus albus noto anche come Dittamo o Frassinella, perché ha la caratteristica di «incendiarsi» se posta vicino ad una fiamma.
  Tale caratteristica, determinata dalla infiammabilità degli olii essenziali contenuti nei suoi fiori, è da attribuire molto probabilmente alla natura chimica alcoolica (alcoli tapenici) di queste essenze.
  Sono le stesse essenze che poi impartiscono un certo carattere aromatico alla pianta che, se usata con cautela, potrebbe molto bene essere impiegata come digestive e stimolante. Proprio come la Ruta.
  Si sa infatti che dosi eccessive di ruta possono provocare seri disturbi, lo stesso vale per il Dictamnus albus che in fondo appartiene alla stessa famiglia (rutaceae) e che forse contiene gli stessi principi visto che in passato, come la Ruta, venne usato come utero-cinetico.

La ricetta

• Ingredienti:

  - 2 o 3 sommità fiorite di Frassinella
  - 1 litro di Grappa

• Preparazione:

  2 o 3 sommità fiorite vengano messe a macerare in un litro di Grappa per tre mesi al sole.
  Filtrare e stagionare per altri 3 mesi.
  Il liquore sarà di colore rosato e dal sapore di Limone.