Poli Museo della Grappa Srlu

"Entzündliches" Gras

• Pflanze: Diptam, Aschwurz (Dictamnus Albus)
• Pflanzenteila: blüte
• Eigenschaften der Pflanze: verdauungsfördernd, aromatisch, harntreibend, kräftigend, nervenstärkend, stimulierend, stimuliert den Blutfluss, fiebersenkend, krampflösend, anregend für die Milchproduktion, anthelminthikum

• Beschreibung:

  „Burning Bush" ist die englische Bezeichnung des Dictamnus albus oder Diptam, denn er besitzt die Eigenschaft "sich zu entfachen", wenn sich eine offene Flamme in der Nähe befindet.
  Diese Entflammbarkeit beruht auf der in den Blüten enthaltenen ätherischen Ölen und ist höchstwahrscheinlich auf die chemische alkoholische Natur (Alkohol-Terpene) dieser Essenzen zurückzuführen.
  Es sind die gleichen Essenzen, die dem Diptam einen bestimmten aromatischen Charakter verleihen, welche daher sehr gut als Digestif oder als Stimulans (so wie die Weinraute) eingesetzt werden.
  Man weiß allerdings, dass hohe Dosen der Weinraute schwere Erkrankungen verursachen können, was ebenso für den Diptam gilt, der im Grunde der gleichen Familie (Rautengewächse) angehört. Aufgrund seiner ähnlichen Substanzen wurde er in der Vergangenheit, neben der Weinraute, für seine abortive Wirkung(für Fehlgeburten) eingesetzt.

Das Rezept

• Zutaten:

  - 2 oder 3 Blütenspitzen des Brennenden Buschs
  - 1 Liter Grappa

• Vorbereitung:

  2 oder 3 Blütenspitzen in einem Liter Grappa für drei Monate einlegen und in der Sonne stehen lassen.
  Filtern und für weitere 3 Monate reifen lassen.
  Der Likör wird eine rosa Farbe annehmen und einen Zitronen-Geschmack entwickeln.