Poli Museo della Grappa Srlu

Starker und voller Geschmack

• Pflanze: Rosmarinus Officinalis L. (Rosmarinus Officinalis)
• Pflanzenteila: stamm , zweig
• Eigenschaften der Pflanze: verdauungsfördernd, aromatisch, harntreibend, kräftigend, verdauungsanregend, stimulierend, lindernd bei blähungen, appetitanregend, antiseptisch, nervenstärkend, gallentreibend, balsamisch, stark anregend, verdauungsanregend, krampflösend, antineuralgisch

• Beschreibung:

  Der Rosmarinus officinalis kann auf jeden Fall als eine typische mediterrane Pflanze angesehen werden; er wächst spontan und üppig an den Küsten Mittelmeers und bildet buschig verzweigte Sträuche, die einen intensiv aromatischen Duft verströmen.

  Jeder kennt die verschiedenen Verwendungen dieser Pflanze in der Küche sowie die effektiven therapeutischen Anwendungen bei unterschiedlichen Störungen.
  Die Qualität des Rosmarins sind zweifellos seinem ätherischen Öl zuzuschreiben, das zu einem großen Teil in den Blättern enthalten ist und aus den so genannten Terpenen (wie in vielen anderen Pflanzen) besteht, welche eine desinfizierende, balsamische und aromatische Wirkung besitzen.

   

• Note:

  In der Schwangerschaft aufgrund des Gehalts an ätherischem Öl kontraindiziert.

Das Rezept

• Zutaten:

  - 1 Liter Grappa
  - ein Dutzend Rosmarin-Zweige

• Vorbereitung:

  Ein Rosmarin-Grappa wird hergestellt, indem sie für einen Monat in einem Liter Grappa ein Dutzend Zweige einlegen und diesen regelmäßig umrühren.
  Vor der Filtration lässt man diesen einen weiteren Monat ruhen und dann für mindestens ein Jahr reifen, sodass der Likör einen kraftvollen, intensiven Geschmack und eine warme gelbbraune annimmt.