Der Destilliervorgang beginnt mit dem Einfüllen der vergorenen Trester, die anschließend erhitzt werden, in den Kessel des Alambics. Diese erste Phase ermöglicht es, flüchtige Substanzen wie Alkohol und einen Teils des Wassers aus der Masse verdunsten zu lassen. Der Äthylalkohol, d.h. die hauptsächliche Substanz, aus...
Poli Distillerie und
Poli Grappa Museum
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